Hogyan válasszunk konyhai kést
[{"code":"monsieurbiz.html","data":{"content":"A konyhai kések különböző felhasználásra valók: Hogyan válasszuk ki a megfelelő típust az adott célra\n \nGyakran és szívesen főz? Akkor a konyhában biztosan nem elég egyetlen konyhai kés. A főzés során …
A konyhai kések különböző felhasználásra valók: Hogyan válasszuk ki a megfelelő típust az adott célra
\n\n
Gyakran és szívesen főz? Akkor a konyhában biztosan nem elég egyetlen konyhai kés. A főzés során nélkülözhetetlen az univerzális konyhai kés. Azonban jól jönnek a speciális funkcióval rendelkező konyhai kések is. Mindegyik késnek más a felhasználási célja. Mi alapján válasszuk hát ki a megfelelő típusú konyhai kést?
\n\n
Használjon otthon többféle konyhai kést
\nNem árt, ha otthon a konyhában kéznél van többféle konyhai kés. Ezek az elengedhetetlen eszközök megkönnyítik a hámozást, szeletelést, kiszúrást, aprítást, valamint a hús adagolását és kicsontozását is.
\nAhhoz, hogy az eredmény a lehető legpontosabb legyen, és az adott konyhai munkát a legkisebb erőfeszítés nélkül végezze el, ne csak univerzális konyhai késsel dolgozzon. Szerezzen be otthonra néhány speciális funkcióval rendelkező konyhai kést is. Mi jellemző ezekre a késekre, és hogyan kell velük dolgozni?
\nUniverzális konyhai kés
\nEzt a konyhai kést naponta használhatja a konyhában. Alkalmas kemény héjú vagy kérgű, de puha belsejű élelmiszerek szeletelésére. Használhatja gyümölcsök és zöldségek tisztítására, hámozására és szeletelésére. Erőfeszítés nélkül vághat vele fűszernövényeket, pékárut, sajtokat vagy felvágottakat. Tökéletesen alkalmas kenésre és kisebb aprításra is.
\nSteak kés
\nEz a típusú konyhai kés éles hegyéről és kis fogakkal ellátott éléről ismert. Kiválóan adagolható vele a párolt vagy grillezett hús és a steak. A steak kés használatakor használjon speciális húsvillát is, amely segít a steak vagy a sült hús rögzítésében adagolás vagy szeletelés közben.
\nCsontozó kés
\nA konyhából nem hiányozhat a csontozó kés sem. Ez a típusú konyhai kés széles, téglalap alakú pengével rendelkezik, és nagyon éles éléről ismert. Megbirkózik a nagy húsdarabokkal, de csontokat vagy bordákat is fel tud vágni.
\nKenyérvágó kés
\nKenyeret vagy fehér pékárut kell szeletelnie? Akkor legyen kéznél egy kenyérvágó kés, amelyre a nagyon hosszú, nagy fogakkal ellátott penge jellemző. A kenyérvágó kés megbirkózik a kemény kenyérhéjjal, és vékony, tiszta szeleteket tud vágni. Ez a típusú kés kenésre is alkalmas. Cukrászok is használják, mégpedig torták szeletelésére és krémek kenésére.
\nSéf kés
\nAz alapkészletéhez adja hozzá a séf kést is. Ez egy sokoldalú kés, amely minden szakácsnak szól, legyen szó profiról vagy amatőrről. Vághat vele gyümölcsöt és zöldséget, apríthat fűszernövényeket, vagy vághat kockákra nyers húst. A séf kés esetében nagyon fontos az ergonomikus nyél, amely tökéletesen illeszkedik a kézbe.
\nHalfiléző kés
\nSzereti a halakat? Ha igen, a főzés során hasznos lesz a filéző kés is, amely halak filézésére szolgál. Ez a típusú konyhai kés nagyon hosszú, karcsú és megfelelően rugalmas pengével rendelkezik. Használatával az édesvízi és tengeri halak filézése gyerekjáték lesz.
\nSajtkés
\nNem tud lemondani a különböző sajtfélékről? Akár borhoz, akár önmagában szereti őket, biztosan tökéletesen szeretné felszeletelni őket. Ebben a műveletben segít a speciális sajtkés. Ez a típusú konyhai kés speciálisan formázott pengével rendelkezik, fogazott éllel, amely villahegyben végződik.
"}}]}
